Aiguillettes de Canards

Ingrédients
250 g d'aiguillettes de canard
Crème liquide entière ( 30% de MG )
4 c. à s. de crème liquide entière ( 30% de MG )
Vinaigre balsamique
2 c. à s. de vinaigre balsamique
1 c. à s. de miel
Huile
Sel ou sel fin
Poivre

Préparation
Verser un peu d'huile dans la poêle.
Pendant environ 10 min, saisir à feu vif les aiguillettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Réserver.
Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique.
Ajouter la crème et le miel.
Porter à ébullition.
Remettre les aiguillettes dans la poêle afin qu'elles s'imprègnent de sauce.
Les déposer dans les assiettes.
Faire réduire le jus jusqu'à obtention d'un caramel.
Le verser sur les aiguillettes.