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Nos producteurs
Tous issus du Béarn et de Bigorre
L'exploitation :
Installé depuis Janvier 2022, Clément élève des Porcs Noirs Gascon à Coarraze sur 10 ha de prairies et sous-bois. Ils se nourissent de glands et châtaignes trouvés sur place en plus des céréales (non OGM) produites exclusivement dans le Sud-Ouest.
Les Porcs arrivent à maturité à 16 mois.
Les Produits : Viande Fraîche (rôti, chipolatas, ventrêche,...), salaisons (coppa, saucisson,...) et charcuteries cuites (Pâtés, Rillettes,...).
Site Internet : www.fermedulombre.com
Boudin à tartiner. Sans colorant ni conservateur. Ingrédient : foie, gorge et poitrine de porc, sel, poivre, ail.
Boudin Noir de Porc Gascon élevé à Coarraze en plein air !
Chipolatas de Porc Gascon élevé à Coarraze en plein air !
Paté de campagne porc lourd fermier. Sans colorant ni conservateur. Ingrédient : foie, gorge et poitrine de porc, sel, poivre, ail.
Saucisses de Porc Gascon élevé à Coarraze en plein air !
Ventrèches de Porc Gascon élevé à Coarraze en plein air !